06 novembre 2018

Le grand Larousse gastronomique présidé par Joël Robuchon Comité gastronomique

  Disponible sur Amazon (Cliquer sur la photo) Relié : 1024 pages Editeur : Larousse (20 septembre 2017) Collection : Larousse de... Cuisine   Synopsis : Avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon. Comment utiliser le yuzu japonais ? Quel rôle joue le siphon dans la préparation d’une écume ? Quelle est la vraie recette de la salade niçoise ou du lièvre à la royale ? De quelle origine est la bresaola ? Quelle différence y a-t-il entre une nectarine et un brugnon ? De A à Z, Le... [Lire la suite]
Posté par Chroniqueuse6 à 14:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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